Meats/Fish
GRILLED SEA BASS FILLET
34.-
Filets de turbot meunière
40.-
Grilled octopus
40.-
PROVENÇAL SEA PLATEAU
Prawns tails, octopus, calamarettis, zamburiñas
46.-
ROASTED CALAMARI
34.-
SALMON STEAK MEDITERRANEAN STYLE
32.-
VEAL ESCALOPE MILANESE STYLE
42.-
BEEF TAGLIATA WITH ARUGULA AND TOMATO AND GRANA PADANO
40.-
Beef entrecote with morel mushrooms
46.-
PRIME RIB STEAK WITH GREEN PEPPER
44.-
BEEF STEAK WITH HOMEMADE BUTTER
34.-
Pasta
HOMEMADE RAVIOLI STUFFED WITH PRAWNS AND ZUCCHINI WITH SAFFRON
30.-
TAGLIATELLE WITH PRAWNS TAILS CALAMARETTIS WITH SAFFRON
30.-
GARLIC AND CHILLI SPAGHETTI
18.-
GARGANELLI WITH OCTOPUS
Octopus, Taggiasche olives, Garlic, Parsley, Cherry tomatoes
30.-
RICOTTA CHEESE AND SPINACH AGNOLOTTI
Cream, Tomato Sauce, Basil
24.-
Penne pescatore
Tomato sauce, Seafood, Prawns, Peppers
28.-
BOSS'S PENNE
Tomato sauce, Garlic, Eggplant, Ricotta
24.-
Penne à la carbonara
Cream, egg, bacon
24.-
Penne a l’amatriciana
Tomato sauce, Bacon, Onions, Peppers
24.-
Penne à l’arrabiata
Tomato Sauce, Peppers, Garlic
20.-
Salads
Salade verde
8.-
Salade Italienne
Tomates, olives, jambon cru, burratina, artichaut, poivrons grillé
28.-
La tricolore
Tomatoes, avocado, buffalo mozzarella, basil
14.- / 24.-
Salad Il Forno a Legna
Calamarettis, prawn tails, tomatoes, red onions
14.- / 28.-
MESCLUN SALAD
8.-
Arugula and Parmesan Salad
10.-
Tomatoes, Onions and basil
8.-
Salade d’écrevisses et queue de gambas
14.- / 26.-
Pizzas
Carpaccio
tomates, mozzarella, carpaccio de bœuf, roquette, grana padano
26.-
Sapore di mare
tomates, mozzarella, gambas, calamarettis, ail, huile d’olive, origan
26.-
Maison
tomates, mozzarella, viande de bœuf, œuf, ail, origan
26.-
Taleggio
Tomato sauce, Mozzarella, Taleggio, Cured ham, White truffle flavoured oil
30.-
Viestana
Tomatoes, Mozzarella, Eggplant, Cherry tomatoes, Arugula, Parmesan cheese
24.-
Pizza bufala
Tomatoes, Mozzarella bufala, Basil, Raw ham
26.-
La gamberoni
Tomatoes, Mozzarella, Prawns, Garlic, Olives, Olive oil, Oregano
26.-
Aux quatre fromages
Tomatoes, Mozzarella, Gorgonzola, Mascarpone, Ricotta, Cured ham.
26.-
La romana
Tomatoes, Mozzarella, Cured ham, Oregano
24.-
La capricieuse
Tomatoes, Mozzarella, Raw ham, Capers, Peppers, Mushrooms, Olives, Egg
26.-
La mamma mia
Tomatoes, Mozzarella, Peppers, Tuna, Onions, Garlic, Oregano
22.-
Calabrese
Tomatoes, Mozzarella, Spicy Salami, Oregano
22.-
Sole Mio
Tomatoes, Mozzarella, Eggplant, Egg, Oregano
20.-
La Napolitaine
Tomatoes, Mozzarella, Capers, Anchovies, Olives, Oregano
20.-
La prosciutto
Tomatoes, Mozzarella, Cooked Ham
20.-
La vénitienne
Tomatoes, Mozzarella, Mushrooms, Oregano
18.-
La marguerite
Tomatoes, Mozzarella, Oregano
15.-
ONIONS
Tomatoes, Mozzarella, Onions, Oregano
18.-
MATURED MEATS
Côte de bœuf Simmental Suisse
A partir de deux personnes / prix pour 100 grammes
20.-
Côte de bœuf Royal Krowa Pologne
A partir de deux personnes / prix pour 100 grammes
22.-
Côte de bœuf Blonde de Galice
A partir de deux personnes / prix pour 100 grammes
24.-
CÔTE DE BŒUF SASHI FINLANDE
Prix pour 100 grammes
22.-
Entrecôte black Angus USA (IBP)
22.-
Red wines from Italy
Le Ripe Federici Zagarolo, Lazio IGT
MARCHE / LAZIO - 75 cl
56.-
Petit Verdot Federici Zagarolo, Lazio IGT
MARCHE / LAZIO - 75 cl
38.-
Chaos – Montepulcano/ Merlot/ Syrah Le Terrazze
MARCHE / LAZIO - 75 cl
65.-
Sassi Neri Conero Riserva – Montepulcano Le Terrrazze
MARCHE / LAZIO - 75 cl
68.-
La Spinetta Toscana IGT Il Rosé d Casanova
VENETO / TOSCANE - 75 cl
45.-
Costaripa Chiaretto RosaMara DOC
VENETO / TOSCANE - 75 cl
38.-
Montepulciano D`abruzzo Fantini
ABRUZZO - 75 cl
38.-
Invasione Riserva DOC Villamagna
ABRUZZO - 75 cl
58.-
Aglianico del Vulture Pipoli DOC
BASILICATA - 75 cl
38.-
Piano del Cerro Riserva DOC
BASILICATA - 75 cl
48.-
Grillo 4 Filari Case Alte DOC
SICILIA - 75 cl
62.-
Cataratto 12 Filari Case Alte DOC
SICILIA - 75 cl
45.-
Syrah di Macellarotto Case Alte DOC
SICILIA - 75 cl
78.-
Nero d’Avola 16 Filari Case Alte DOC
SICILIA - 75 cl
68.-
Eimi – Nero d’Avola DOC Lombardo
SICILIA - 75 cl
75.-
Nero d’Altura – Nero d’Avola DOC Lombardo
SICILIA - 75 cl
42.-
Unàmine Rosso IGP Lombardo
SICILIA - 75 cl
38.-
Carignano del Sulcis Riserva – Is Arenas Sardus Pater
SARDEGNA - 75 cl
45.-
Carignano del Sulcis – Is Solus Sardus Pater
SARDEGNA - 75 cl
38.-
Cannonau- Atha Ruja DOC
SARDEGNA - 75 cl
40.-
Castel Serranova – Negroamaro/ Susumaniello IGP Vallone
PUGLIA - 75 cl
45.-
Salice Riserva Vereto – Negroamaro/ Malvasia DOP Vallone
PUGLIA - 75 cl
40.-
Vigna Flaminio Riserva – Negroamaro/ Montep. DOP Vallone
PUGLIA - 75 cl
40.-
Primitivo di Manduria – DOC Contessa Carola
PUGLIA - 75 cl
38.-
Primitivo Salento IGT DOC Leone De Castris
PUGLIA - 75 cl
38.-
Primitivo di Manduria – Villa Santera DOC Leone De Castris
PUGLIA - 75 cl
40.-
Maramia Sangiovese Rubicone IGP Mara San Clemente
MOLISE / ROMAGNA - 75 cl
68.-
Guriy Sangiovese Rubicone IGP Mara San Clemente
MOLISE / ROMAGNA - 75 cl
45.-
Macchiarossa – Tintilia Tintilia DOP Cipressi Claudio
MOLISE / ROMAGNA - 75 cl
56.-
Brunello di Montalcino DOCG
TOSCANA - 75 cl
82.-
Sassicaia DOC Tenuta San Guido Bolgheri
TOSCANA - 75 cl
250.-
Le Difese IGT San Guido
TOSCANA - 75 cl
60.-
Insoglio Del Cinghiale IGT Antinoti
TOSCANA - 75 cl
48.-
Poggio Alla Fame IGT Tenuta Castelfalfi
TOSCANA - 75 cl
70.-
Poggionero IGT Tenuta Castelfalfi
TOSCANA - 75 cl
65.-
Sassobucato – Cab/Merlot/Petit V Russo
TOSCANA - 75 cl
65.-
Barbicone Riserva Russo Toscana IGT
TOSCANA - 75 cl
65.-
Poggio de’ Colli – Cabernet Franc Toscane IGT Piaggia di Mauro Vannucci
TOSCANA - 75 cl
110.-
Il Sasso – Carmignano DOCG Piaggia di Mauro Vannucci
TOSCANA - 75 cl
98.-
Ferro – Petit Verdot Toscana IGT I Collazzi
TOSCANA - 75 cl
220.-
Collazzi Toscana IGT Tavarnuzze
TOSCANA - 75 cl
92.-
Bastioni – Chianti classico DOCG, I Collazzi
TOSCANA - 75 cl
48.-
Vino Nobile di Montepulciano Filai Lunghi Tolosa
TOSCANA - 75 cl
85.-
Vino Nobile di Montepulciano Riserva Tolosa
TOSCANA - 75 cl
60.-
Podere dei Blumeri Venezia Guilia IGT
FRIULI - 75 cl
78.-
Rivarossa Venezia Guilia IGT
FRIULI - 75 cl
70.-
Sauvignon Collio DOC Pradis Carlos
FRIULI - 75 cl
48.-
Pinot Grigio Collio DOC Pradis Carlos
FRIULI - 75 cl
48.-
Barolo Parusso DOCG
PIEMONTE - 75 cl
85.-
Barbaresco DOCG Productore del Barbaresco
PIEMONTE - 75 cl
75.-
Red and white wines from spain
Ultreia Raúl Pérez Bio 100% Mencía
BIERZO DO - 75 cl
48.-
Ultreiade Paluezas Raúl Pérez 100% Mencia (Limité) Bio
BIERZO DO - 75 cl
150.-
Ultreia Valtuille Raúl Pérez 100% Mencia (Limité) Bio
BIERZO DO - 75 cl
140.-
Alión
RIBEIRA DEL DUERO DO - 75 cl
180.-
Aalto Viñedos Aalto
RIBEIRA DEL DUERO DO - 75 cl
85.-
PSI Viñedos Alnaldo
RIBEIRA DEL DUERO DO - 75 cl
75.-
Lynus
RIBEIRA DEL DUERO DO - 75 cl / 150 cl
65.- / 148.-
Lousas P. Seoane Rouge (Limité) Bio
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
75.-
Lousas P. Camiño Novo Rouge (Limité) Bio
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
75.-
Leirana Maria Luisa Lazaro 2005 Blanc 100% Albariño (Limité) Bio
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
190.-
La Penitencia Raúl Pérez Rouge 100% Albariño (Limité) Bio
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
150.-
El Pecado Raúl Pérez Rouge 100% Albariño (Limité) Bio
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
150.-
Sketch Raúl Pérez Blanc 100% Albariño (Limité) Bio
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
Cies Rodrigo Méndez Blanc 100% Albariño
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRADO - 75 cl
48.-
Camino de la Frontera Blanc (Limité)
ARRIBES DO (vin Naturel Biodynamique) - 75 cl
58.-
Camino de la Frontera Rouge (Limité)
ARRIBES DO (vin Naturel Biodynamique) - 75 cl
58.-
Tinta Rosa #Bio Toro DO
RIOJA - 75 cl
38.-
Ontañon Reserva
RIOJA - 75 cl
56.-
Ontañon Crianza
RIOJA - 75 cl / 50 cl
38.- / 28.-
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The Champagne
Prosecco DOC Valdobbiadene
75 cl
60.-
Dom Pérignon blanc
75 cl
260.-
Deutz Brut Rosé
75 cl
110.-
Deutz Brut Classic
75 cl
90.-
Red and white wines from Swiss
Grande cuvée Rouge Cave la Chapelle (Merlot – cabernet sauvignon)
SALQUENEN VALAIS - 50 cl
30.-
Grande cuvée Rouge Cave la Chapelle (Merlot – cabernet sauvignon)
SALQUENEN VALAIS - 75 cl
45.-
Grande cuvée Blanche Cave la Chapelle (Johannisberg – Heida)
SALQUENEN VALAIS - 50 cl
30.-
Grande cuvée Blanche Cave la Chapelle (Johannisberg – Heida)
SALQUENEN VALAIS - 75 cl
45.-
Gamaret de Peissy Domaine Les Perrières
GENEVE - 75 cl
40.-
Pinot Noir de Peissy Domaine Les Perrières
GENEVE - 75 cl
38.-
Rosé wines from Italy
La Spinetta Toscana IGT Il Rosé d Casanova
VENETO / TOSCANE - 75 cl
45.-
Costaripa Chiaretto RosaMara DOC
VENETO / TOSCANE - 75 cl
38.-
THE BOSS'S FAVOURITES
D’autres vins exceptionnels sont disponibles dans la cave secrète du patron.
Wood-fired Specialties
SORRENTINA GNOCCHI AU GRATIN
Tomato sauce, Mozzarella, Basil, Grana Padano
24.-
SICILIAN-STYLE PENNE AU GRATIN
Tomato sauce, Eggplant, Mozzarella, Grana Padano
24.-
PENNE AU GRATIN
Ham, Mushrooms, Peppers, Grana Padano
24.-
CANNELLONI AU GRATIN STUFFED WITH BEEF
24.-
Starters
Suggestions du chef
Pizza Gustosa
Crème de courgette, mozzarella, gorgonzola, salami piquante, tomates séchées
26.-
Pizza Campagnola
Sauce tomate, mozzarella, saucisse, pommes de terre, grana padano
28.-
Raviolis farcis au ragout de boeuf à la sauce truffe noire
34.-
Escalope de foie gras poêlée
Oignons caramélisés, réduction de fond de boeuf, miel et truffe noire
30.-
Jambon Pata Negra de Bellota
22.- / 44.-
Chorizo al vino
16.-
Pizza Il forno a legna
sauce tomate, burratina, anchois, basilic, olives taggiasche
34.-
Orecchiette N’duja, aubergines et stracciatella
28.-
Anchois del Cantabrico « 000 » pain grillé et tomates
20.-
Pinsa
La Pinsa mortadella IGP stracciata de burrata et pesto de pistache
24.-
La Pinsa bruschetta
tomates, basilic, roquette, artichaut, olives, oignons rouge
18.-
La Pinsa Jambon de Parme, roquette, parmesan, tomates cerises
26.-
La Pinsa huile d’olive et romarin et fleur de sel
12.-