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Our Menu

Explore texture, color and of course the ultimate tastes with our menu of the season. All the ingredients are fresh and carefully selected by our chefs. Enjoy an extraordinary dinning experience.

Meats/Fish
GRILLED SEA BASS FILLET 34.-
Filets de turbot meunière 40.-
Grilled octopus 40.-
PROVENÇAL SEA PLATEAU 46.-
Prawns tails, octopus, calamarettis, zamburiñas
ROASTED CALAMARI 34.-
SALMON STEAK MEDITERRANEAN STYLE 32.-
VEAL ESCALOPE MILANESE STYLE 42.-
BEEF TAGLIATA WITH ARUGULA AND TOMATO AND GRANA PADANO 40.-
Beef entrecote with morel mushrooms 46.-
PRIME RIB STEAK WITH GREEN PEPPER 44.-
BEEF STEAK WITH HOMEMADE BUTTER 34.-
GRILLED ENTRECOTE 38.-
PROVENÇAL PRAWN TAIL 38.-

Pasta
HOMEMADE RAVIOLI STUFFED WITH PRAWNS AND ZUCCHINI WITH SAFFRON 30.-
TAGLIATELLE WITH PRAWNS TAILS CALAMARETTIS WITH SAFFRON 30.-
SALMON TAGLIATELLE 26.-
GARLIC AND CHILLI SPAGHETTI 18.-
GARGANELLI WITH OCTOPUS 30.-
Octopus, Taggiasche olives, Garlic, Parsley, Cherry tomatoes
PENNE WITH PRAWNS AND CRAYFISH 28.-
RICOTTA CHEESE AND SPINACH AGNOLOTTI 24.-
Cream, Tomato Sauce, Basil
Raviolis farcis à la viande de bœuf 26.-
Cream, Cooked Ham
Penne pescatore 28.-
Tomato sauce, Seafood, Prawns, Peppers
BOSS'S PENNE 24.-
Tomato sauce, Garlic, Eggplant, Ricotta
Penne à la carbonara 24.-
Cream, egg, bacon
Spaghetti bolognaise 24.-
Tomato sauce with beef
Penne a l’amatriciana 24.-
Tomato sauce, Bacon, Onions, Peppers
Penne à l’arrabiata 20.-
Tomato Sauce, Peppers, Garlic

Salads
Salade verde 8.-
Salade Italienne 28.-
Tomates, olives, jambon cru, burratina, artichaut, poivrons grillé
La tricolore 14.- / 24.-
Tomatoes, avocado, buffalo mozzarella, basil
PEASANT SALAD 14.- / 24.-
Tomatoes, fried eggs, bacon, and croutons.
Salad Il Forno a Legna 14.- / 28.-
Calamarettis, prawn tails, tomatoes, red onions
MESCLUN SALAD 8.-
HAMBLE SALAD 10.-
Arugula and Parmesan Salad 10.-
Tomatoes, Onions and basil 8.-
TOMATOES AND MOZZARELLA DI BUFALA 12.- / 22.-
Salade d’écrevisses et queue de gambas 14.- / 26.-

Pizzas
Carpaccio 26.-
tomates, mozzarella, carpaccio de bœuf, roquette, grana padano
Sapore di mare 26.-
tomates, mozzarella, gambas, calamarettis, ail, huile d’olive, origan
Maison 26.-
tomates, mozzarella, viande de bœuf, œuf, ail, origan
Taleggio 30.-
Tomato sauce, Mozzarella, Taleggio, Cured ham, White truffle flavoured oil
N’duja 26.-
N'duja® sausage typical Calabrian specialty very spicy
Bella Italia 28.-
Cherry tomatoes, Mozzarella di bufala, Rocket, Cured ham, Parmesan cheese
Viestana 24.-
Tomatoes, Mozzarella, Eggplant, Cherry tomatoes, Arugula, Parmesan cheese
Pizza bufala 26.-
Tomatoes, Mozzarella bufala, Basil, Raw ham
La gamberoni 26.-
Tomatoes, Mozzarella, Prawns, Garlic, Olives, Olive oil, Oregano
Aux quatre fromages 26.-
Tomatoes, Mozzarella, Gorgonzola, Mascarpone, Ricotta, Cured ham.
La romana 24.-
Tomatoes, Mozzarella, Cured ham, Oregano
La capricieuse 26.-
Tomatoes, Mozzarella, Raw ham, Capers, Peppers, Mushrooms, Olives, Egg
La mamma mia 22.-
Tomatoes, Mozzarella, Peppers, Tuna, Onions, Garlic, Oregano
Four seasons 24.-
Tomatoes, Mozzarella, Capers, Peppers, Mushrooms, Cooked ham, Oregano
Calabrese 22.-
Tomatoes, Mozzarella, Spicy Salami, Oregano
La ortolana 22.-
Tomatoes, Mozzarella, Grilled eggplant, Peppers, Grilled zucchini, Artichokes
Sole Mio 20.-
Tomatoes, Mozzarella, Eggplant, Egg, Oregano
La Napolitaine 20.-
Tomatoes, Mozzarella, Capers, Anchovies, Olives, Oregano
La prosciutto 20.-
Tomatoes, Mozzarella, Cooked Ham
La vénitienne 18.-
Tomatoes, Mozzarella, Mushrooms, Oregano
La marguerite 15.-
Tomatoes, Mozzarella, Oregano
ONIONS 18.-
Tomatoes, Mozzarella, Onions, Oregano

MATURED MEATS
Côte de bœuf Simmental Suisse 20.-
A partir de deux personnes / prix pour 100 grammes
Côte de bœuf Royal Krowa Pologne 22.-
A partir de deux personnes / prix pour 100 grammes
Côte de bœuf Blonde de Galice 24.-
A partir de deux personnes / prix pour 100 grammes
CÔTE DE BŒUF SASHI FINLANDE 22.-
Prix pour 100 grammes
Entrecôte black Angus USA (IBP) 22.-

Red wines from Italy
Le Ripe Federici Zagarolo, Lazio IGT 56.-
MARCHE / LAZIO - 75 cl
Petit Verdot Federici Zagarolo, Lazio IGT 38.-
MARCHE / LAZIO - 75 cl
Chaos – Montepulcano/ Merlot/ Syrah Le Terrazze 65.-
MARCHE / LAZIO - 75 cl
Sassi Neri Conero Riserva – Montepulcano Le Terrrazze 68.-
MARCHE / LAZIO - 75 cl
La Spinetta Toscana IGT Il Rosé d Casanova 45.-
VENETO / TOSCANE - 75 cl
Costaripa Chiaretto RosaMara DOC 38.-
VENETO / TOSCANE - 75 cl
Montepulciano D`abruzzo Fantini 38.-
ABRUZZO - 75 cl
Invasione Riserva DOC Villamagna 58.-
ABRUZZO - 75 cl
Aglianico del Vulture Pipoli DOC 38.-
BASILICATA - 75 cl
Piano del Cerro Riserva DOC 48.-
BASILICATA - 75 cl
Grillo 4 Filari Case Alte DOC 62.-
SICILIA - 75 cl
Cataratto 12 Filari Case Alte DOC 45.-
SICILIA - 75 cl
Syrah di Macellarotto Case Alte DOC 78.-
SICILIA - 75 cl
Nero d’Avola 16 Filari Case Alte DOC 68.-
SICILIA - 75 cl
Eimi – Nero d’Avola DOC Lombardo 75.-
SICILIA - 75 cl
Nero d’Altura – Nero d’Avola DOC Lombardo 42.-
SICILIA - 75 cl
Unàmine Rosso IGP Lombardo 38.-
SICILIA - 75 cl
Carignano del Sulcis Riserva – Is Arenas Sardus Pater 45.-
SARDEGNA - 75 cl
Carignano del Sulcis – Is Solus Sardus Pater 38.-
SARDEGNA - 75 cl
Cannonau- Atha Ruja DOC 40.-
SARDEGNA - 75 cl
Castel Serranova – Negroamaro/ Susumaniello IGP Vallone 45.-
PUGLIA - 75 cl
Salice Riserva Vereto – Negroamaro/ Malvasia DOP Vallone 40.-
PUGLIA - 75 cl
Vigna Flaminio Riserva – Negroamaro/ Montep. DOP Vallone 40.-
PUGLIA - 75 cl
Primitivo di Manduria – DOC Contessa Carola 38.-
PUGLIA - 75 cl
Primitivo Salento IGT DOC Leone De Castris 38.-
PUGLIA - 75 cl
Primitivo di Manduria – Villa Santera DOC Leone De Castris 40.-
PUGLIA - 75 cl
Maramia Sangiovese Rubicone IGP Mara San Clemente 68.-
MOLISE / ROMAGNA - 75 cl
Guriy Sangiovese Rubicone IGP Mara San Clemente 45.-
MOLISE / ROMAGNA - 75 cl
Macchiarossa – Tintilia Tintilia DOP Cipressi Claudio 56.-
MOLISE / ROMAGNA - 75 cl
Brunello di Montalcino DOCG 82.-
TOSCANA - 75 cl
Sassicaia DOC Tenuta San Guido Bolgheri 250.-
TOSCANA - 75 cl
Le Difese IGT San Guido 60.-
TOSCANA - 75 cl
Insoglio Del Cinghiale IGT Antinoti 48.-
TOSCANA - 75 cl
Poggio Alla Fame IGT Tenuta Castelfalfi 70.-
TOSCANA - 75 cl
Poggionero IGT Tenuta Castelfalfi 65.-
TOSCANA - 75 cl
Sassobucato – Cab/Merlot/Petit V Russo 65.-
TOSCANA - 75 cl
Barbicone Riserva Russo Toscana IGT 65.-
TOSCANA - 75 cl
Poggio de’ Colli – Cabernet Franc Toscane IGT Piaggia di Mauro Vannucci 110.-
TOSCANA - 75 cl
Il Sasso – Carmignano DOCG Piaggia di Mauro Vannucci 98.-
TOSCANA - 75 cl
Ferro – Petit Verdot Toscana IGT I Collazzi 220.-
TOSCANA - 75 cl
Collazzi Toscana IGT Tavarnuzze 92.-
TOSCANA - 75 cl
Bastioni – Chianti classico DOCG, I Collazzi 48.-
TOSCANA - 75 cl
Vino Nobile di Montepulciano Filai Lunghi Tolosa 85.-
TOSCANA - 75 cl
Vino Nobile di Montepulciano Riserva Tolosa 60.-
TOSCANA - 75 cl
Podere dei Blumeri Venezia Guilia IGT 78.-
FRIULI - 75 cl
Rivarossa Venezia Guilia IGT 70.-
FRIULI - 75 cl
Sauvignon Collio DOC Pradis Carlos 48.-
FRIULI - 75 cl
Pinot Grigio Collio DOC Pradis Carlos 48.-
FRIULI - 75 cl
Barolo Parusso DOCG 85.-
PIEMONTE - 75 cl
Barbaresco DOCG Productore del Barbaresco 75.-
PIEMONTE - 75 cl

Red and white wines from spain
Ultreia Raúl Pérez Bio 100% Mencía 48.-
BIERZO DO - 75 cl
Ultreiade Paluezas Raúl Pérez 100% Mencia (Limité) Bio 150.-
BIERZO DO - 75 cl
Ultreia Valtuille Raúl Pérez 100% Mencia (Limité) Bio 140.-
BIERZO DO - 75 cl
Alión 180.-
RIBEIRA DEL DUERO DO - 75 cl
Aalto Viñedos Aalto 85.-
RIBEIRA DEL DUERO DO - 75 cl
PSI Viñedos Alnaldo 75.-
RIBEIRA DEL DUERO DO - 75 cl
Lynus 65.- / 148.-
RIBEIRA DEL DUERO DO - 75 cl / 150 cl
Lousas P. Seoane Rouge (Limité) Bio 75.-
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
Lousas P. Camiño Novo Rouge (Limité) Bio 75.-
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
Leirana Maria Luisa Lazaro 2005 Blanc 100% Albariño (Limité) Bio 190.-
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
La Penitencia Raúl Pérez Rouge 100% Albariño (Limité) Bio 150.-
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
El Pecado Raúl Pérez Rouge 100% Albariño (Limité) Bio 150.-
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
Sketch Raúl Pérez Blanc 100% Albariño (Limité) Bio
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRA DO - 75 cl
Cies Rodrigo Méndez Blanc 100% Albariño 48.-
RIAS BAIXAS / RIBEIRA SACRADO - 75 cl
Camino de la Frontera Blanc (Limité) 58.-
ARRIBES DO (vin Naturel Biodynamique) - 75 cl
Camino de la Frontera Rouge (Limité) 58.-
ARRIBES DO (vin Naturel Biodynamique) - 75 cl
Tinta Rosa #Bio Toro DO 38.-
RIOJA - 75 cl
Ontañon Reserva 56.-
RIOJA - 75 cl
Ontañon Crianza 38.- / 28.-
RIOJA - 75 cl / 50 cl
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The Champagne
Prosecco DOC Valdobbiadene 60.-
75 cl
Dom Pérignon blanc 260.-
75 cl
Deutz Brut Rosé 110.-
75 cl
Deutz Brut Classic 90.-
75 cl

Red and white wines from Swiss
Grande cuvée Rouge Cave la Chapelle (Merlot – cabernet sauvignon) 30.-
SALQUENEN VALAIS - 50 cl
Grande cuvée Rouge Cave la Chapelle (Merlot – cabernet sauvignon) 45.-
SALQUENEN VALAIS - 75 cl
Grande cuvée Blanche Cave la Chapelle (Johannisberg – Heida) 30.-
SALQUENEN VALAIS - 50 cl
Grande cuvée Blanche Cave la Chapelle (Johannisberg – Heida) 45.-
SALQUENEN VALAIS - 75 cl
Gamaret de Peissy Domaine Les Perrières 40.-
GENEVE - 75 cl
Pinot Noir de Peissy Domaine Les Perrières 38.-
GENEVE - 75 cl

Rosé wines from Italy
La Spinetta Toscana IGT Il Rosé d Casanova 45.-
VENETO / TOSCANE - 75 cl
Costaripa Chiaretto RosaMara DOC 38.-
VENETO / TOSCANE - 75 cl

THE BOSS'S FAVOURITES
D’autres vins exceptionnels sont disponibles dans la cave secrète du patron.

Wood-fired Specialties
SORRENTINA GNOCCHI AU GRATIN 24.-
Tomato sauce, Mozzarella, Basil, Grana Padano
SICILIAN-STYLE PENNE AU GRATIN 24.-
Tomato sauce, Eggplant, Mozzarella, Grana Padano
Penne del vesuvio 26.-
Mushrooms, Shrimps, Crabmeat, Bisque, Peppers
PENNE AU GRATIN 24.-
Ham, Mushrooms, Peppers, Grana Padano
CANNELLONI AU GRATIN STUFFED WITH BEEF 24.-
Homemade lasagna 24.-

Starters
Gambas à l’ail 16.- / 30.-
Beef Carpaccio and Grana Padano 14.- / 28.-
CALAMARETTIS AND TAILS OF PRAWNS WITH SAFFRON 16.-
SHRIMP AND AVOCADO SALAD 14.- / 28.-
Salmon Tartar 14.- / 28.-
Toast
OCTOPUS À LA MARINARA 18.- / 36.-
PRAWN CEVICHE 16.- / 30.-

Suggestions du chef
Pizza Gustosa 26.-
Crème de courgette, mozzarella, gorgonzola, salami piquante, tomates séchées
Pizza Campagnola 28.-
Sauce tomate, mozzarella, saucisse, pommes de terre, grana padano
Raviolis farcis au ragout de boeuf à la sauce truffe noire 34.-
Escalope de foie gras poêlée 30.-
Oignons caramélisés, réduction de fond de boeuf, miel et truffe noire
Jambon Pata Negra de Bellota 22.- / 44.-
Chorizo al vino 16.-
Pizza Il forno a legna 34.-
sauce tomate, burratina, anchois, basilic, olives taggiasche
Orecchiette N’duja, aubergines et stracciatella 28.-
Anchois del Cantabrico « 000 » pain grillé et tomates 20.-

Pinsa
La Pinsa mortadella IGP stracciata de burrata et pesto de pistache 24.-
La Pinsa bruschetta 18.-
tomates, basilic, roquette, artichaut, olives, oignons rouge
La Pinsa Jambon de Parme, roquette, parmesan, tomates cerises 26.-
La Pinsa huile d’olive et romarin et fleur de sel 12.-

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Sweet Dessert
Chef's Plate
Friday Evening
Pasta Process
Into the Kitchen
Inside Room
Outside
Dishes Course
Morning Breakfast
Chocolate Muffins

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Réservations par téléphone :

+41 22 734 59 20

Opening hours

Tuesday to Saturday
11:30 - 14:00 / 18:30 - 23:00
Sunday - Monday : Closed

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