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Originaire de Vieste dans les Pouilles, Antonio Salcuni tient depuis plus de 22 ans le restaurant « Il Forno a Legna » aux côtés de son épouse Sandra, dans le quartier de la Servette à Genève.

Arrivé à l’âge de 15 ans en Suisse et travaillant depuis son plus jeune âge, Antonio s’est toujours consacré à la restauration avec dévouement et persévérance. Passionné de cuisine depuis l’enfance, ce sont ses nombreux voyages, sa curiosité et son amour pour les produits d’exception qui l’ont mené au fil du temps à étayer sa carte et développer sa cuisine qui se veut élégante, authentique et gourmande, tout en faisant la part belle au produit brut et à sa fraîcheur.

Sa carte marie parfaitement les pâtes et pizzas au feu de bois les plus traditionnelles, avec des suggestions originales qui changent au fil des saisons. Le restaurant propose également toute une gamme de viandes exceptionnelles que le client pourra lui-même choisir dans un présentoir situé dans la salle.
Enfin, une carte des vins surprenante comptant plus de 150 références met à l’honneur des vins italiens, bien sûr, mais également espagnols et français, ainsi que des champagnes raffinés. Antonio fait d’ailleurs partie de l’Ordre des Couteaux du Champagne depuis 2010.

C’est donc dans cet établissement ouvert depuis 1982, que le couple Salcuni accueil ses clients avec professionnalisme et passion pour leur faire partager leur amour pour les meilleurs ingrédients et une cuisine de caractère.